Spezzatino di costolette di maiale, patate e fagiolini

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavate i fagiolini e sbollentateli in acqua bollente per un minuto.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Sbucciare e tagliare le patate a pezzi

   

3. 03

   Passaggio 3

   Lavate le costine di maiale e sbollentatele in acqua fredda per eliminare la schiuma di sangue.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Togliete le costine di maiale dall'acqua, lavatele e scolatele.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Tritate i cipollotti e affettate lo zenzero.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Scaldate l'olio in un wok, aggiungete le costine e fatele saltare brevemente.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungere cipollotti, zenzero e peperoncini rossi

   

8. 08

   Passaggio 8

   Soffriggere per un po'

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungere la polvere di pepe di Sichuan

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungere salsa di soia leggera

    

11. 11

    Passaggio 11

    Aggiungere salsa di soia scura

    

12. 12

    Passaggio 12

    Aggiungete acqua fino a coprire le costine (meglio se di più), portate a ebollizione a fuoco vivo, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire finché le costine non saranno cotte 8 %.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Aggiungere pezzi di patate

    

14. 14

    Passaggio 14

    Aggiungere sale

    

15. 15

    Passaggio 15

    Aggiungete i fagiolini e continuate a cuocere a fuoco lento finché le costine di maiale non saranno completamente cotte.

    

16. 16

    Passaggio 16

    Ridurre la salsa fino a farla addensare.

    

17. 17

    Passaggio 17

    Servite con una ciotola di riso e buon appetito!