Доухуа

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Замочите соевые бобы в воде до тех пор, пока они не набухнут.

   

2. 02

   Шаг 2

   Подготовьте шлифовальный станок. Если у вас его нет, вы можете отшлифовать поверхность на улице; это обойдется всего в доллар-два.

   

3. 03

   Шаг 3

   Соевые бобы и вода были зачерпнуты.

   

4. 04

   Шаг 4

   Отполируйте. Будьте осторожны и берите только небольшое количество.

   

5. 05

   Шаг 5

   Это было безупречно.

   

6. 06

   Шаг 6

   Вылейте содержимое бочки в кастрюлю и доведите до кипения.

   

7. 07

   Шаг 7

   Подготовьте что-то подобное для фильтрации.

   

8. 08

   Шаг 8

   Высыпьте приготовленную еду в пакет.

   

9. 09

   Шаг 9

   Отожмите его досуха. Дайте раствору стечь в ведро, оставив осадок в пакете.

   

10. 10

    Шаг 10

    После отжима.

    

11. 11

    Шаг 11

    Содержимое контейнера можно использовать как соевое молоко с добавлением сахара.

    

12. 12

    Шаг 12

    Из этого получается восхитительная тарелка соевого молока.

    

13. 13

    Шаг 13

    Приготовьте коагулянт для тофу. Добавьте немного соевого молока и перемешайте.

    

14. 14

    Шаг 14

    Вылейте отфильтрованный раствор в кастрюлю и доведите до кипения на медленном огне.

    

15. 15

    Шаг 15

    Поместите тофу-коагулянт в половник, выложите его на поверхность раствора и медленно помешивайте, чтобы коагулянт постепенно растворился. Делайте это медленно, добавляя небольшими порциями, и не забывайте постоянно помешивать, чтобы коагулянт равномерно распределился.

    

16. 16

    Шаг 16

    Помните, не используйте слишком много коагулянта при приготовлении тофу. Готовьте на медленном огне!

    

17. 17

    Шаг 17

    По мере образования тофу-сгустков и охлаждения воды не добавляйте больше коагулянта. Вместо этого аккуратно перемешайте ложкой, чтобы равномерно распределить твердые частицы.

    

18. 18

    Шаг 18

    Выключите огонь. Дайте отстояться медленно.

    

19. 19

    Шаг 19

    Для обеспечения равномерного распределения.

    

20. 20

    Шаг 20

    Используйте небольшую корзину для просеивания.

    

21. 21

    Шаг 21

    Вычерпайте воду.

    

22. 22

    Шаг 22

    После того как вычерпаете воду, аккуратно прижмите ее с помощью веялки. Продолжайте прижимать и одновременно вычерпывать воду.

    

23. 23

    Шаг 23

    После придания нужной формы, разрежьте ножом. Варите некоторое время.

    

24. 24

    Шаг 24

    вычерпнуть

    

25. 25

    Шаг 25

    Приготовьте ваши любимые добавки (острый соус). Пора есть!