Douhua

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Namocz ziarna soi w wodzie, aż napęcznieją.

   

2. 02

   Krok 2

   Przygotuj maszynę. Jeśli jej nie masz, możesz zlecić szlifowanie na zewnątrz; kosztuje to tylko dolara lub dwa.

   

3. 03

   Krok 3

   Soję i wodę nabrano

   

4. 04

   Krok 4

   Wypoleruj. Uważaj, żeby nabrać tylko niewielką ilość.

   

5. 05

   Krok 5

   To było dopracowane.

   

6. 06

   Krok 6

   Zawartość beczki wsypać do garnka i zagotować.

   

7. 07

   Krok 7

   Przygotuj coś takiego do filtrowania.

   

8. 08

   Krok 8

   Wsyp ugotowane jedzenie do woreczka.

   

9. 09

   Krok 9

   Wyciśnij do sucha. Pozwól roztworowi spłynąć do wiadra, pozostawiając resztki w worku.

   

10. 10

    Krok 10

    Po wyciśnięciu.

    

11. 11

    Krok 11

    Zawartość opakowania można wykorzystać jako mleko sojowe z dodatkiem cukru.

    

12. 12

    Krok 12

    Oto pyszna miska mleka sojowego.

    

13. 13

    Krok 13

    Przygotuj koagulant tofu. Dodaj trochę mleka sojowego i wymieszaj.

    

14. 14

    Krok 14

    Przefiltrowany roztwór wlać do garnka i zagotować na małym ogniu.

    

15. 15

    Krok 15

    Wlej koagulant do tofu do chochli, wylej go na powierzchnię roztworu i powoli mieszaj, aby koagulant stopniowo się rozpuścił. Rób to powoli, dodając małe porcje na raz i pamiętaj o ciągłym mieszaniu, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie koagulantu.

    

16. 16

    Krok 16

    Pamiętaj, żeby nie dodawać zbyt dużo koagulantu do tofu. Utrzymuj niską temperaturę!

    

17. 17

    Krok 17

    Gdy tofu zacznie się formować, a woda ostygnie, nie dodawaj już koagulantu. Zamiast tego delikatnie wymieszaj łyżką, aby równomiernie rozprowadzić cząstki stałe.

    

18. 18

    Krok 18

    Wyłącz ogień. Pozwól wodzie powoli opaść.

    

19. 19

    Krok 19

    Aby zapewnić równomierne rozłożenie.

    

20. 20

    Krok 20

    Użyj małego koszyczka do wialni

    

21. 21

    Krok 21

    Wybierz wodę.

    

22. 22

    Krok 22

    Po odsączeniu wody, delikatnie ubij ją koszyczkiem. Kontynuuj ubijanie i jednoczesne nabieranie wody.

    

23. 23

    Krok 23

    Po uformowaniu, pokroić nożem. Chwilę gotować.

    

24. 24

    Krok 24

    wydrążać

    

25. 25

    Krok 25

    Przygotuj swoje ulubione dodatki (sos chili). Czas na jedzenie!