Douhua

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Sojabohnen in Wasser einweichen, bis sie aufquellen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Bereiten Sie eine Schleifmaschine vor. Falls Sie keine besitzen, können Sie die Oberfläche auch draußen schleifen lassen; das kostet nur ein oder zwei Dollar.

   

3. 03

   Schritt 3

   Sojabohnen und Wasser wurden geschöpft

   

4. 04

   Schritt 4

   Polieren Sie es. Achten Sie darauf, nur eine kleine Menge zu entnehmen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Das war professionell poliert.

   

6. 06

   Schritt 6

   Gib den Inhalt des Fasses in einen Topf und koche ihn auf.

   

7. 07

   Schritt 7

   Bereiten Sie etwas in dieser Art für die Filterung vor.

   

8. 08

   Schritt 8

   Gieße das gekochte Essen in den Beutel.

   

9. 09

   Schritt 9

   Wringen Sie es trocken. Lassen Sie die Lösung in den Eimer fließen und lassen Sie den Rückstand im Beutel.

   

10. 10

    Schritt 10

    Nach dem Auswringen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Der Inhalt des Behälters kann als Sojamilch mit Zuckerzusatz verwendet werden.

    

12. 12

    Schritt 12

    Das ergibt eine köstliche Schüssel Sojamilch.

    

13. 13

    Schritt 13

    Bereiten Sie das Tofu-Gerinnungsmittel vor. Geben Sie etwas Sojamilch hinzu und rühren Sie um.

    

14. 14

    Schritt 14

    Gieße die gefilterte Lösung in einen Topf und bringe sie bei schwacher Hitze zum Sieden.

    

15. 15

    Schritt 15

    Geben Sie das Tofu-Koagulationsmittel in eine Schöpfkelle, lassen Sie es auf der Oberfläche der Lösung schwimmen und schwenken Sie es langsam, damit sich das Koagulationsmittel allmählich auflöst. Gehen Sie dabei behutsam vor, geben Sie immer nur kleine Mengen hinzu und schwenken Sie die Lösung ständig, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.

    

16. 16

    Schritt 16

    Denken Sie daran, Tofu nicht mit zu viel Gerinnungsmittel zuzubereiten. Halten Sie die Hitze niedrig!

    

17. 17

    Schritt 17

    Sobald sich die Tofu-Klumpen bilden und das Wasser abkühlt, kein weiteres Gerinnungsmittel hinzufügen. Stattdessen vorsichtig mit einem Löffel umrühren, um die festen Bestandteile gleichmäßig zu verteilen.

    

18. 18

    Schritt 18

    Die Hitze abstellen. Langsam absetzen lassen.

    

19. 19

    Schritt 19

    Um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.

    

20. 20

    Schritt 20

    Verwenden Sie einen kleinen Worfkorb.

    

21. 21

    Schritt 21

    Schöpfe das Wasser aus.

    

22. 22

    Schritt 22

    Nachdem Sie das Wasser herausgeschöpft haben, drücken Sie es vorsichtig mit einem Worfkorb nach unten. Drücken Sie dabei weiter und schöpfen Sie gleichzeitig Wasser heraus.

    

23. 23

    Schritt 23

    Nach dem Formen mit einem Messer in Stücke schneiden. Kurz kochen lassen.

    

24. 24

    Schritt 24

    aushöhlen

    

25. 25

    Schritt 25

    Bereite deine Lieblings-Toppings (Chilisauce) vor. Guten Appetit!