Douhua

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Faire tremper les graines de soja dans l'eau jusqu'à ce qu'elles gonflent.

   

2. 02

   Étape 2

   Préparez une machine. Si vous n'en avez pas, vous pouvez la faire poncer à l'extérieur ; cela ne coûte qu'un ou deux dollars.

   

3. 03

   Étape 3

   Des graines de soja et de l'eau ont été prélevées dans

   

4. 04

   Étape 4

   Polissez-le. Veillez à n'en prélever qu'une petite quantité.

   

5. 05

   Étape 5

   C'était impeccable.

   

6. 06

   Étape 6

   Mettez le contenu du tonneau dans une casserole et faites-le bouillir.

   

7. 07

   Étape 7

   Préparez quelque chose comme ceci pour le filtrage.

   

8. 08

   Étape 8

   Versez les aliments cuits dans le sac.

   

9. 09

   Étape 9

   Essorez-le bien. Laissez la solution s'écouler dans le seau, en laissant le résidu dans le sac.

   

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    Étape 10

    Après avoir essoré.

    

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    Étape 11

    Le contenu du récipient peut être utilisé comme lait de soja sucré.

    

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    Étape 12

    Cela permet de préparer un délicieux bol de lait de soja.

    

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    Étape 13

    Préparer le coagulant pour tofu. Ajouter un peu de lait de soja et mélanger.

    

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    Étape 14

    Versez la solution filtrée dans une casserole et portez-la à ébullition à feu doux.

    

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    Étape 15

    Versez le coagulant pour tofu dans une louche, déposez-le à la surface de la solution et remuez doucement pour permettre sa dissolution progressive. Procédez lentement, en ajoutant de petites quantités à la fois, et veillez à remuer constamment pour assurer une répartition homogène du coagulant.

    

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    Étape 16

    N'oubliez pas de ne pas utiliser trop de coagulant pour le tofu. Maintenez une température basse !

    

17. 17

    Étape 17

    Lorsque le tofu commence à cailler et que l'eau refroidit, n'ajoutez plus de coagulant. Remuez délicatement à la cuillère pour bien répartir les matières solides.

    

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    Étape 18

    Éteignez le feu. Laissez reposer lentement.

    

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    Étape 19

    Pour assurer une répartition équitable.

    

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    Étape 20

    Utilisez un petit van

    

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    Étape 21

    Écumez l'eau.

    

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    Étape 22

    Après avoir retiré l'eau, tassez-la délicatement à l'aide d'un van. Continuez à tasser et à retirer l'eau simultanément.

    

23. 23

    Étape 23

    Après avoir pressé la pâte pour lui donner la forme voulue, découpez-la au couteau. Laissez bouillir quelques instants.

    

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    Étape 24

    évider

    

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    Étape 25

    Préparez vos garnitures préférées (sauce chili). À table !