โต้วฮวา
สูตรทำเต้าหู้พุดดิ้ง (พร้อมรูปภาพ 25 ขั้นตอน) แช่ถั่วเหลืองในน้ำ ทิ้งไว้ให้พองตัว
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
แช่ถั่วเหลืองในน้ำจนกว่าจะพองตัว
- 02
ขั้นตอน 2
เตรียมเครื่องขัดให้พร้อม หากไม่มีเครื่องขัด สามารถจ้างคนอื่นขัดให้ก็ได้ ค่าใช้จ่ายแค่หนึ่งหรือสองดอลลาร์เท่านั้น
- 03
ขั้นตอน 3
ถั่วเหลืองและน้ำถูกตักใส่ลงไป
- 04
ขั้นตอน 4
ขัดให้ละเอียด ระวังอย่าตักออกมาเยอะเกินไป
- 05
ขั้นตอน 5
นี่ได้รับการขัดเกลาแล้ว
- 06
ขั้นตอน 6
เทของเหลวในถังลงในหม้อแล้วต้มให้เดือด
- 07
ขั้นตอน 7
เตรียมข้อมูลลักษณะนี้สำหรับการกรอง
- 08
ขั้นตอน 8
เทอาหารที่ปรุงสุกแล้วลงในถุง
- 09
ขั้นตอน 9
บิดให้แห้ง ปล่อยให้สารละลายไหลลงในถัง โดยทิ้งกากไว้ในถุง
- 10
ขั้นตอน 10
หลังจากบิดให้แห้งแล้ว
- 11
ขั้นตอน 11
เนื้อหาในภาชนะนี้สามารถนำไปใช้เป็นนมถั่วเหลืองที่เติมน้ำตาลได้
- 12
ขั้นตอน 12
วิธีนี้จะทำให้ได้นมถั่วเหลืองที่อร่อยมาก
- 13
ขั้นตอน 13
เตรียมสารทำให้เต้าหู้จับตัวเป็นก้อน เติมนมถั่วเหลืองลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- 14
ขั้นตอน 14
เทสารละลายที่กรองแล้วลงในหม้อ แล้วนำไปต้มด้วยไฟอ่อนจนเดือด
- 15
ขั้นตอน 15
ใส่ผงจับตัวเป็นก้อนเต้าหู้ลงในทัพพี ลอยไว้บนผิวหน้าของสารละลาย แล้วค่อยๆ คนช้าๆ เพื่อให้ผงจับตัวเป็นก้อนละลายทีละน้อย ทำเช่นนี้อย่างช้าๆ โดยเติมทีละน้อย และอย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าผงจับตัวเป็นก้อนกระจายตัวอย่างทั่วถึง
- 16
ขั้นตอน 16
จำไว้ว่าอย่าใส่สารทำให้แข็งตัวมากเกินไปในเต้าหู้ และใช้ไฟอ่อนๆ ด้วย!
- 17
ขั้นตอน 17
เมื่อเต้าหู้เริ่มจับตัวเป็นก้อนและน้ำเย็นลงแล้ว อย่าเติมสารทำให้จับตัวเป็นก้อนเพิ่ม ให้ใช้ช้อนคนเบา ๆ เพื่อกระจายส่วนผสมให้ทั่วถึง
- 18
ขั้นตอน 18
ปิดเครื่องทำความร้อน ปล่อยให้เย็นลงช้าๆ
- 19
ขั้นตอน 19
เพื่อให้มั่นใจได้ว่ามีการกระจายอย่างทั่วถึง
- 20
ขั้นตอน 20
ใช้ตะกร้าร่อนขนาดเล็ก
- 21
ขั้นตอน 21
ตักน้ำออก
- 22
ขั้นตอน 22
หลังจากตักน้ำออกแล้ว ให้ค่อยๆ กดลงด้วยตะแกรงร่อนน้ำ ทำเช่นนี้ไปเรื่อยๆ พร้อมกับตักน้ำออกไปด้วย
- 23
ขั้นตอน 23
หลังจากปั้นเป็นรูปทรงแล้ว ให้ใช้มีดตัด นำไปต้มสักพัก
- 24
ขั้นตอน 24
ตักออก
- 25
ขั้นตอน 25
เตรียมเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ (เช่น ซอสพริก) ถึงเวลาทานแล้ว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้