Douhua

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Deixe os grãos de soja de molho em água até que inchem.

   

2. 02

   Etapa 2

   Prepare uma máquina. Se você não tiver uma, pode mandar lixar ao ar livre; custa apenas um ou dois dólares.

   

3. 03

   Etapa 3

   A soja e a água foram colocadas em uma concha.

   

4. 04

   Etapa 4

   Aprimore a mistura. Tenha cuidado para retirar apenas uma pequena quantidade.

   

5. 05

   Etapa 5

   Isto foi polido.

   

6. 06

   Etapa 6

   Coloque o conteúdo do barril em uma panela e ferva.

   

7. 07

   Etapa 7

   Prepare algo parecido com isto para filtragem.

   

8. 08

   Etapa 8

   Despeje a comida cozida no saco.

   

9. 09

   Etapa 9

   Torça bem para retirar o excesso de água. Deixe a solução escorrer para o balde, mantendo o resíduo no saco.

   

10. 10

    Etapa 10

    Após torcer bem.

    

11. 11

    Etapa 11

    O conteúdo do recipiente pode ser utilizado como leite de soja com adição de açúcar.

    

12. 12

    Etapa 12

    Isso resulta numa tigela deliciosa de leite de soja.

    

13. 13

    Etapa 13

    Prepare o coagulante para o tofu. Adicione um pouco de leite de soja e mexa.

    

14. 14

    Etapa 14

    Despeje a solução filtrada em uma panela e leve ao fogo baixo até ferver.

    

15. 15

    Etapa 15

    Coloque o coagulante de tofu em uma concha, deixe-a flutuar na superfície da solução e gire-a lentamente para que o coagulante se dissolva gradualmente. Faça isso devagar, adicionando pequenas quantidades de cada vez, e lembre-se de girar constantemente para garantir que o coagulante esteja distribuído uniformemente.

    

16. 16

    Etapa 16

    Lembre-se: não use muito coagulante no tofu. Mantenha o fogo baixo!

    

17. 17

    Etapa 17

    À medida que o tofu se forma e a água esfria, não adicione mais coagulante. Em vez disso, mexa delicadamente com uma colher para distribuir os sólidos uniformemente.

    

18. 18

    Etapa 18

    Desligue o fogo. Deixe assentar lentamente.

    

19. 19

    Etapa 19

    Para garantir uma distribuição uniforme.

    

20. 20

    Etapa 20

    Use uma pequena cesta de ventilação.

    

21. 21

    Etapa 21

    Retire a água com uma concha.

    

22. 22

    Etapa 22

    Após retirar a água, pressione-a delicadamente com uma peneira. Continue pressionando e retirando água ao mesmo tempo.

    

23. 23

    Etapa 23

    Após moldar, corte com uma faca. Deixe ferver por alguns instantes.

    

24. 24

    Etapa 24

    retirar

    

25. 25

    Etapa 25

    Prepare seus acompanhamentos favoritos (molho de pimenta). Hora de comer!