Жареная вяленая говядина
Вот пошаговая инструкция по приготовлению жареной вяленой говядины, состоящая из 10 этапов. Нарежьте говядину толстыми полосками и замочите их в воде на час, чтобы удалить кровь, дважды меняя воду.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Нарежьте говядину толстыми полосками и замочите их в воде на час, чтобы удалить кровь, дважды меняя воду за это время.
- 02
Шаг 2
Добавьте зеленый лук, имбирь и соль и хорошо перемешайте.
- 03
Шаг 3
Добавьте кулинарное вино и светлый соевый соус и маринуйте 30 минут.
- 04
Шаг 4
Подготовьте ингредиенты для жарки: зеленый лук, имбирь, сушеный сычуаньский перец, перец чили, лавровый лист, корицу, звездчатый анис и семена фенхеля.
- 05
Шаг 5
Разогрейте масло в воке, добавьте маринованную говядину и обжаривайте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, периодически помешивая лопаткой.
- 06
Шаг 6
Отложите жареную говядину в сторону.
- 07
Шаг 7
Разогрейте масло в воке и обжарьте специи и ферментированную бобовую пасту до появления аромата.
- 08
Шаг 8
Добавить вяленую говядину
- 09
Шаг 9
Сбрызните светлым соевым соусом, уксусом, сахаром и куриным бульоном, обжаривайте 5 минут, чтобы ароматы смешались, и, наконец, посыпьте кунжутом.
- 10
Шаг 10
Готовый продукт
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.