Gebakken rundvleesjerky
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van roergebakken beef jerky, in 10 stappen. Snijd het rundvlees in dikke repen en laat ze een uur weken in water om het bloed te verwijderen. Ververs het water twee keer.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd het rundvlees in dikke repen en laat ze een uur weken in water om het bloed te verwijderen. Ververs het water tweemaal gedurende deze tijd.
- 02
Stap 2
Voeg de lente-uitjes, gember en zout toe en meng goed.
- 03
Stap 3
Voeg kookwijn en lichte sojasaus toe en 30 minuten marineren.
- 04
Stap 4
Bereid de ingrediënten voor de roerbak voor: lente-uitjes, gember, gedroogde Sichuanpeperkorrels, chilipepers, laurierblaadjes, kaneel, steranijs en venkelzaad.
- 05
Stap 5
Verhit olie in een wok, voeg het gemarineerde rundvlees toe en bak het op middelhoog vuur goudbruin, terwijl u af en toe met een spatel roert.
- 06
Stap 6
Zet het gebakken rundvlees apart.
- 07
Stap 7
Verhit olie in een wok en fruit de specerijen en gefermenteerde bonenpasta tot ze geurig zijn.
- 08
Stap 8
Voeg beef jerky toe
- 09
Stap 9
Besprenkel met lichte sojasaus, azijn, suiker en kippenbouillon, roerbak 5 minuten zodat de smaken zich kunnen mengen en bestrooi tot slot met sesamzaadjes.
- 10
Stap 10
Eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.