Carne secca saltata in padella
Ecco una guida passo passo per preparare il jerky di manzo saltato in padella, in 10 passaggi. Tagliate il manzo a strisce spesse e mettetele a bagno in acqua per un'ora per rimuovere il sangue, cambiando l'acqua due volte.
Preparazione
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Passaggio 1
Tagliate la carne di manzo a strisce spesse e mettetele a bagno in acqua per un'ora per eliminare il sangue, cambiando l'acqua due volte durante questo tempo.
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Passaggio 2
Aggiungete i cipollotti, lo zenzero e il sale e mescolate bene.
- 03
Passaggio 3
Aggiungete il vino da cucina e la salsa di soia leggera e lasciate marinare 30 minuti.
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Passaggio 4
Preparate gli ingredienti per il soffritto: cipollotti, zenzero, pepe di Sichuan essiccato, peperoncini, foglie di alloro, cannella, anice stellato e semi di finocchio.
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Passaggio 5
Scaldate l'olio in un wok, aggiungete la carne marinata e fatela rosolare a fuoco medio fino a doratura, mescolando di tanto in tanto con una spatola.
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Passaggio 6
Metti da parte la carne fritta.
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Passaggio 7
Scaldate l'olio in un wok e fate soffriggere le spezie e la pasta di fagioli fermentati finché non sprigionano un aroma intenso.
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Passaggio 8
Aggiungere carne secca di manzo
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Passaggio 9
Condire con salsa di soia leggera, aceto, zucchero e brodo di pollo, soffriggere per 5 minuti per far amalgamare i sapori e infine cospargere con semi di sesamo.
- 10
Passaggio 10
Prodotto finito
Nutrizione
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