Gebratenes Rindfleisch-Jerky
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für gebratenes Rindfleisch-Jerky ( 10 Schritte). Schneiden Sie das Rindfleisch in dicke Streifen und weichen Sie diese eine Stunde lang in Wasser ein, um das Blut zu entfernen. Wechseln Sie das Wasser zweimal.
Zubereitung
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Schritt 1
Schneiden Sie das Rindfleisch in dicke Streifen und weichen Sie diese eine Stunde lang in Wasser ein, um das Blut zu entfernen. Wechseln Sie das Wasser während dieser Zeit zweimal.
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Schritt 2
Frühlingszwiebeln, Ingwer und Salz hinzufügen und gut vermischen.
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Schritt 3
Kochwein und helle Sojasauce hinzufügen und 30 Minuten marinieren lassen.
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Schritt 4
Bereiten Sie die Zutaten für das Wokgericht vor: Frühlingszwiebeln, Ingwer, getrocknete Sichuanpfefferkörner, Chilischoten, Lorbeerblätter, Zimt, Sternanis und Fenchelsamen.
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Schritt 5
Öl in einem Wok erhitzen, das marinierte Rindfleisch dazugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei gelegentlich mit einem Pfannenwender umrühren.
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Schritt 6
Das gebratene Rindfleisch beiseite stellen.
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Schritt 7
Öl in einem Wok erhitzen und Gewürze sowie fermentierte Bohnenpaste darin anbraten, bis sie duften.
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Schritt 8
Rindfleisch-Jerky hinzufügen
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Schritt 9
Mit heller Sojasauce, Essig, Zucker und Hühnerbrühe beträufeln, 5 Minuten unter Rühren braten, damit sich die Aromen verbinden, und zum Schluss mit Sesamsamen bestreuen.
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Schritt 10
Fertigprodukt
Nährwerte
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