干煸牛肉干

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   牛肉切粗条放水里泡一个小时去除血水，中间换两次水。

   

2. 02

   步骤 2

   加入大葱、姜、盐拌匀

   

3. 03

   步骤 3

   再加入料酒和生抽腌制30分钟

   

4. 04

   步骤 4

   准备好炒料，葱姜干花椒辣椒，香叶桂皮大料茴香。

   

5. 05

   步骤 5

   起油锅，倒入腌制好的牛肉中火炸至金黄，中间用炒勺翻匀。

   

6. 06

   步骤 6

   炸好的牛肉盛出来备用

   

7. 07

   步骤 7

   起油锅爆香香料和豆瓣酱

   

8. 08

   步骤 8

   加入牛肉干

   

9. 09

   步骤 9

   淋上生抽、醋、白糖、鸡精翻炒5分钟入味，最后撒上芝麻即可

   

10. 10

    步骤 10

    成品