เนื้อแดดเดียวผัด
นี่คือคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำเนื้อแดดเดียวผัด โดยมีทั้งหมด 10 ขั้นตอน เริ่มจากหั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาๆ แล้วแช่ในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อล้างเลือดออก โดยเปลี่ยนน้ำสองครั้ง
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นหนาๆ แล้วแช่ในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อล้างเลือดออก โดยเปลี่ยนน้ำสองครั้งในระหว่างนั้น
- 02
ขั้นตอน 2
ใส่ต้นหอม ขิง และเกลือ แล้วคนให้เข้ากัน
- 03
ขั้นตอน 3
เติมเหล้าปรุงอาหารและซีอิ๊วขาวลงไป แล้วหมักต่อ 30 นาที
- 04
ขั้นตอน 4
เตรียมส่วนผสมสำหรับผัด: ต้นหอม, ขิง, พริกเสฉวนแห้ง, พริก, ใบกระวาน, อบเชย, โป๊ยกั๊ก และเมล็ดยี่หร่า
- 05
ขั้นตอน 5
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่เนื้อวัวที่หมักไว้ลงไปผัดด้วยไฟกลางจนเป็นสีเหลืองทอง คนเป็นครั้งคราวด้วยตะหลิว
- 06
ขั้นตอน 6
พักเนื้อวัวทอดไว้ก่อน
- 07
ขั้นตอน 7
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วผัดเครื่องเทศและเต้าซี่หมักจนหอม
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่เนื้อแดดเดียวลงไป
- 09
ขั้นตอน 9
ราดด้วยซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู น้ำตาล และผงซุปไก่ ผัดประมาณ 5 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากัน แล้วโรยด้วยงาขาวเป็นขั้นตอนสุดท้าย
- 10
ขั้นตอน 10
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้