Домашняя тушеная свинина
Рецепт домашней тушеной свиной грудинки (с фотографиями), всего 9 шагов. Промойте свиную грудинку, нарежьте кусочками размером примерно с половину ладони, положите в кастрюлю с холодной водой, добавьте немного кулинарного вина, бланшируйте, чтобы удалить кровь и примеси.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Промойте свиную грудинку, нарежьте ее на кусочки размером примерно с половину ладони, положите в кастрюлю с холодной водой, добавьте немного кулинарного вина, бланшируйте, чтобы удалить пену от крови.
- 02
Шаг 2
Бланшируйте, затем промойте и слейте воду.
- 03
Шаг 3
Подготовьте ингредиенты
- 04
Шаг 4
Положите куски мяса в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала мясо, и добавьте приправы.
- 05
Шаг 5
Добавьте кулинарное вино, доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и варите, пока мясо не будет готово на 8 %.
- 06
Шаг 6
На этом этапе остается примерно половина бульона; добавьте соль.
- 07
Шаг 7
Добавьте темный соевый соус
- 08
Шаг 8
Варите на сильном огне, пока бульон не загустеет.
- 09
Шаг 9
Нарежьте ломтиками и ешьте (или обмакивайте в измельченный чеснок).
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.