porc braisé maison
Recette maison de poitrine de porc braisée (avec photos), en 9 étapes. Lavez la poitrine de porc, coupez-la en morceaux de la taille d'une demi-paume, mettez-la dans une casserole d'eau froide, ajoutez un peu de vin de cuisine et blanchissez-la pour enlever le sang et les impuretés.
Préparation
- 01
Étape 1
Lavez la poitrine de porc, coupez-la en morceaux de la taille d'une demi-paume environ, mettez-la dans une casserole d'eau froide, ajoutez un peu de vin de cuisine et blanchissez-la pour enlever l'écume de sang.
- 02
Étape 2
Blanchir, puis rincer et égoutter.
- 03
Étape 3
Préparer les ingrédients
- 04
Étape 4
Déposez les morceaux de viande dans une casserole, ajoutez de l'eau pour les recouvrir et ajoutez les assaisonnements.
- 05
Étape 5
Ajouter le vin de cuisine, porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu moyen et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite 8 %.
- 06
Étape 6
À ce stade, il reste environ la moitié du bouillon ; ajoutez du sel.
- 07
Étape 7
Ajouter de la sauce soja foncée
- 08
Étape 8
Faites cuire à feu vif jusqu'à ce que le bouillon épaississe.
- 09
Étape 9
Coupez en tranches et mangez (ou trempez-les dans de l'ail haché).
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.