Domowa duszona wieprzowina
Przepis na duszoną wieprzowinę domowej roboty (ze zdjęciami), w sumie 9 kroków. Umyj wieprzowinę, pokrój ją na kawałki wielkości około połowy dłoni, włóż do garnka z zimną wodą, dodaj trochę wina do gotowania, zblanszuj, aby usunąć krew i zanieczyszczenia.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Umyj boczek wieprzowy, pokrój go na kawałki wielkości połowy dłoni, włóż do garnka z zimną wodą, dodaj odrobinę wina z gotowania, zblanszuj, aby pozbyć się piany z krwi.
- 02
Krok 2
Zblanszuj, opłucz i odsącz.
- 03
Krok 3
Przygotuj składniki
- 04
Krok 4
Umieść kawałki mięsa w garnku, zalej wodą tak, aby przykryła mięso, i dodaj przyprawy.
- 05
Krok 5
Dodaj wino do gotowania, doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj, aż mięso będzie ugotowane w 8 %.
- 06
Krok 6
W tym momencie pozostaje już połowa bulionu; dodaj sól.
- 07
Krok 7
Dodaj ciemny sos sojowy
- 08
Krok 8
Gotować na dużym ogniu, aż bulion zgęstnieje.
- 09
Krok 9
Pokrój i zjedz (lub zanurz w posiekanym czosnku).
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.