家常卤肉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   猪五花肉洗净，切半个手掌大小的块，凉水下锅，倒入少许料酒，焯水去血沫

   

2. 02

   步骤 2

   焯水后洗净沥干水分

   

3. 03

   步骤 3

   准备配料

   

4. 04

   步骤 4

   肉块放入锅中，添水没过肉块，放入配料

   

5. 05

   步骤 5

   放入料酒，大火烧开后转中火，煮至肉8分熟

   

6. 06

   步骤 6

   此时汤汁约剩余一半，放盐

   

7. 07

   步骤 7

   放老抽

   

8. 08

   步骤 8

   大火煮至汤汁浓稠即可

   

9. 09

   步骤 9

   切片食用（也可以蘸蒜泥）