Hausgemachtes Schmorbraten
Hausgemachtes Rezept für geschmorten Schweinebauch (mit Bildern), insgesamt 9 Schritte. Den Schweinebauch waschen, in etwa handtellergroße Stücke schneiden, in einen Topf mit kaltem Wasser geben, etwas Kochwein hinzufügen und blanchieren, um Blut und Verunreinigungen zu entfernen.
Zubereitung
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Schritt 1
Waschen Sie den Schweinebauch, schneiden Sie ihn in etwa handtellergroße Stücke, geben Sie ihn in einen Topf mit kaltem Wasser, fügen Sie etwas Kochwein hinzu und blanchieren Sie ihn, um den Blutschaum zu entfernen.
- 02
Schritt 2
Blanchieren, dann abspülen und abtropfen lassen.
- 03
Schritt 3
Zutaten vorbereiten
- 04
Schritt 4
Die Fleischstücke in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und die Gewürze hinzufügen.
- 05
Schritt 5
Kochwein hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und kochen lassen, bis das Fleisch zu 8 % gar ist.
- 06
Schritt 6
Nun ist noch etwa die Hälfte der Brühe übrig; Salz hinzufügen.
- 07
Schritt 7
Dunkle Sojasauce hinzufügen
- 08
Schritt 8
Bei starker Hitze kochen, bis die Brühe eindickt.
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Schritt 9
In Scheiben schneiden und essen (oder in gehackten Knoblauch dippen).
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.