Тушеные куриные ножки с картофелем (вариант для скороварки)

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Очистите картофель и морковь от кожуры и нарежьте кубиками.

   

2. 02

   Шаг 2

   Вскипятите воду, добавьте нарезанный имбирь, кулинарное вино и куриные ножки, затем бланшируйте все вместе.

   

3. 03

   Шаг 3

   Нарежьте все ингредиенты

   

4. 04

   Шаг 4

   Разогрейте масло в воке, добавьте леденцовый сахар и растопите его, затем добавьте куриные ножки.

   

5. 05

   Шаг 5

   Добавьте перец чили, белую часть зеленого лука, имбирь, чеснок, звездчатый анис и сычуаньский перец и обжарьте все вместе.

   

6. 06

   Шаг 6

   Куриные голени плохо впитывают красители, поэтому добавьте немного темного соевого соуса, чтобы придать им цвет.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте картофель и морковь и обжарьте вместе. Добавьте соль, куриный бульон и светлый соевый соус.

   

8. 08

   Шаг 8

   Залейте куриные ножки водой так, чтобы она полностью покрывала их, затем вылейте в скороварку и тушите.

   

9. 09

   Шаг 9

   Нажмите кнопку «Курица», и она автоматически начнет готовиться под давлением 15 минут. Кажется, я добавила слишком много воды; я не дождалась, пока соус выпарится, прежде чем открыть скороварку.

   

10. 10

    Шаг 10

    Влейте соус в кастрюлю и слегка уварите. Добавьте немного нарезанного зеленого лука, кинзы и устричного соуса.

    

11. 11

    Шаг 11

    Картофель, приготовленный в рагу, был мягким и воздушным, и особенно вкусным. Морковь тоже была очень сладкой. Куриные ножки в итоге оказались гарниром, ха-ха.