Gestoofde kippenpoten met aardappelen (versie uit de snelkookpan)
Gestoofde kippenpoten met aardappelen (versie voor de snelkookpan) - Geïllustreerd recept, 11 stappen. Schil en snijd de aardappelen en wortels in blokjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Schil de aardappelen en wortels en snijd ze in blokjes.
- 02
Stap 2
Breng water aan de kook, voeg plakjes gember, kookwijn en kippenpoten toe en blancheer ze samen.
- 03
Stap 3
Hak alle ingrediënten fijn.
- 04
Stap 4
Verhit olie in een wok, voeg kandijsuiker toe en laat deze smelten, voeg vervolgens de kippenpoten toe.
- 05
Stap 5
Voeg chilipepers, het witte gedeelte van de lente-ui, gember, knoflook, steranijs en Sichuanpeperkorrels toe en roerbak alles samen.
- 06
Stap 6
Kippenpootjes nemen niet goed kleur op, dus voeg wat donkere sojasaus toe om ze te kleuren.
- 07
Stap 7
Voeg de aardappelen en wortels toe en roerbak ze samen. Voeg zout, kippenbouillon en lichte sojasaus toe.
- 08
Stap 8
Voeg water toe tot de kippenpoten onder water staan, doe het geheel vervolgens in een snelkookpan en stoof het.
- 09
Stap 9
Ik drukte op de knop voor de kip en die werd automatisch 15 minuten onder druk gekookt. Blijkbaar heb ik iets te veel water toegevoegd; ik kon niet wachten tot de saus in de snelkookpan was ingekookt voordat ik hem opende.
- 10
Stap 10
Giet de saus in de pan en laat deze iets inkoken. Voeg wat fijngehakte groene uien, koriander en oestersaus toe.
- 11
Stap 11
De gestoofde aardappelen waren zacht en luchtig, en vooral erg lekker. De wortels waren ook heel zoet. De kippenpoten belandden uiteindelijk als bijgerecht, haha.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.