Тушеная утка в глиняном горшочке
Тушеная утка в глиняном горшочке: 7 рецепт (с фотографиями). Сначала нарежьте утку на кусочки и бланшируйте. Затем промойте ее проточной водой, чтобы удалить кровь, и слейте воду.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Разрежьте утку на куски, бланшируйте и промойте проточной водой, чтобы удалить кровь и обсушить.
- 02
Шаг 2
Отварите стрелолист в воде, в которой жарили уток, снимите с него внешнюю кожицу и разрежьте пополам.
- 03
Шаг 3
Измельчите чеснок, лук и имбирь и поместите все ингредиенты в контейнер.
- 04
Шаг 4
Для приготовления соуса смешайте устричный соус, соус хойсин, ферментированный красный соевый творог, светлый соевый соус, сахар и куриный порошок.
- 05
Шаг 5
Разогрейте масло в сковороде, добавьте звездчатый анис и обжаривайте до появления аромата. Добавьте нарезанный кубиками лук, имбирь и чеснок и обжаривайте до появления аромата. Добавьте кусочки утки и обжаривайте до легкого подрумянивания. Влейте кулинарное вино, несколько раз обжарьте, затем добавьте приготовленный соус и обжаривайте до появления аромата.
- 06
Шаг 6
Добавьте воды, ровно столько, чтобы она покрывала кусочки утки, доведите до кипения на сильном огне, затем переложите в форму для запекания и варите на медленном огне 30 минут. Проверьте готовность утки, воткнув в нее палочки для еды; если они легко прокалывают утиное мясо, значит, утка достаточно мягкая. Добавьте стрелолист, уварите соус на сильном огне и, наконец, украсьте ломтиками красного болгарского перца и дольками зеленого лука.
- 07
Шаг 7
Ароматная тушеная утка в глиняном горшочке готова! Приходите и попробуйте!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.