뚝배기에 담긴 오리찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   오리를 조각으로 자르고, 데친 후 수돗물로 헹궈 핏물을 제거하고 물기를 말립니다.

   

2. 02

   단계 2

   오리를 튀길 때 사용한 물에 화살촉을 삶고, 겉껍질을 벗겨낸 후 반으로 자릅니다.

   

3. 03

   단계 3

   마늘, 양파, 생강을 잘게 다져서 모든 재료를 용기에 담으세요.

   

4. 04

   단계 4

   굴소스, 호이신소스, 발효된 팥 두부, 간장, 설탕, 닭고기 분말을 섞어 소스를 만드세요.

   

5. 05

   단계 5

   팬에 기름을 두르고 달군 후 팔각을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 다진 양파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 오리고기를 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 요리용 술을 두르고 몇 번 볶다가 준비한 소스를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

6. 06

   단계 6

   오리고기가 잠길 정도로 물을 넣고 센 불에서 끓인 후, 냄비에 옮겨 담고 약한 불에서 30 분간 끓입니다. 젓가락으로 오리고기를 찔러보아 쉽게 들어가면 충분히 익은 것입니다. 화살촉 오리를 넣고 센 불에서 소스를 졸인 후, 마지막으로 얇게 썬 빨간 피망과 송송 썬 파를 올려 장식합니다.

   

7. 07

   단계 7

   향긋한 오리찜이 뚝배기에 담겨 완성되었습니다! 오셔서 드셔보세요!