Duszona kaczka w glinianym garnku
Duszona kaczka w glinianym garnku: Przepis krok 7 kroku (ze zdjęciami) Najpierw pokrój kaczkę na kawałki i blanszuj. Następnie opłucz ją wodą z kranu, aby usunąć krew i odsącz.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Pokrój kaczkę na kawałki, obgotuj ją, a następnie opłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć krew i osuszyć ją.
- 02
Krok 2
Ugotuj grot strzały w wodzie, w której smażono kaczki, zdejmij zewnętrzną skórkę i przekrój na pół.
- 03
Krok 3
Posiekaj czosnek, cebulę i imbir, a następnie umieść wszystkie składniki w pojemniku.
- 04
Krok 4
Wymieszaj sos ostrygowy, sos hoisin, fermentowany tofu z czerwonej fasoli, jasny sos sojowy, cukier i proszek z kurczaka, aby przygotować sos.
- 05
Krok 5
Rozgrzej olej na patelni, dodaj anyż gwiazdkowy i smaż, aż będzie aromatyczny. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, imbir i czosnek i smaż, aż będą aromatyczne. Dodaj kawałki kaczki i smaż, aż lekko się zrumienią. Wlej wino do smażenia, smaż kilka razy, a następnie dodaj przygotowany sos i smaż, aż będzie aromatyczny.
- 06
Krok 6
Dodaj wodę, tylko tyle, aby przykryła kawałki kaczki, zagotuj na dużym ogniu, a następnie przełóż do naczynia żaroodpornego i gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Sprawdź, czy kawałki kaczki są miękkie, wbijając pałeczki; jeśli łatwo się przebijają, kaczka jest wystarczająco miękka. Dodaj grot strzały, zredukuj sos na dużym ogniu i na koniec udekoruj plasterkami czerwonej papryki i szczypiorkiem.
- 07
Krok 7
Aromatyczna duszona kaczka w glinianym garnku jest gotowa! Przyjdź i spróbuj!
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.