Кролик с перцем Цзигун
Этот рецепт приготовления свежего кролика с перцем в стиле Цзигун включает 11 шагов. Сначала очистите кролика, добавьте немного кукурузного крахмала, две столовые ложки кулинарного вина и одну столовую ложку соли и маринуйте в течение часа.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Промойте кролика, добавьте немного крахмала, две столовые ложки кулинарного вина и одну столовую ложку соли и маринуйте в течение часа.
- 02
Шаг 2
Нарежьте зеленый болгарский перец и перец чили «птичий глаз» на дольки и натрите молодой имбирь. (В кухне цзигун требуется большое количество молодого имбиря.)
- 03
Шаг 3
Отложите несколько маленьких красных перчиков чили, мелко нарежьте их, а также измельчите зубчик чеснока и кусочек имбиря.
- 04
Шаг 4
Налейте масло и разогрейте его. Выложите кролика на сковороду и обжаривайте, помешивая, пока мясо не станет белым. Переложите на тарелку. (Используйте много масла.)
- 05
Шаг 5
Добавьте в кастрюлю две ложки ферментированной соевой пасты и обжаривайте, помешивая, пока масло не станет красным.
- 06
Шаг 6
Обжарьте на сковороде измельченный имбирь, измельченный чеснок и нарезанный перец чили.
- 07
Шаг 7
Добавьте необходимое количество горячей воды.
- 08
Шаг 8
Как только вода закипит, добавьте кроличье мясо и варите три минуты.
- 09
Шаг 9
Добавьте молодой имбирь и готовьте две минуты.
- 10
Шаг 10
Добавьте нарезанный зеленый болгарский перец и перец чили и готовьте одну минуту.
- 11
Шаг 11
Наконец, добавьте необходимое количество соли и положите кроличье мясо в миску.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.