Conejo de pimienta fresca de Zigong
Esta receta de conejo con pimienta fresca al estilo Zigong consta de 11 pasos. Primero, limpie el conejo, agregue un poco de maicena, dos cucharadas de vino de cocina y una cucharada de sal, y marine durante una hora.
Preparación
- 01
Paso 1
Lava el conejo, añade un poco de almidón, dos cucharadas de vino de cocina y una cucharada de sal, y déjalo marinar durante una hora.
- 02
Paso 2
Corta los pimientos verdes y los chiles ojo de pájaro en trozos, y ralla el jengibre tierno. (La cocina Zigong requiere una gran cantidad de jengibre tierno).
- 03
Paso 3
Reserva unos cuantos chiles rojos pequeños, pícalos finamente y pica un diente de ajo y un trozo de jengibre.
- 04
Paso 4
Calienta el aceite. Añade el conejo a la sartén y sofríelo hasta que la carne se vuelva blanca. Pásalo a un plato. (Usa bastante aceite).
- 05
Paso 5
Añade dos cucharadas de pasta de soja fermentada a la olla y sofríe hasta que el aceite se ponga rojo.
- 06
Paso 6
Sofríe en una sartén jengibre picado, ajo picado y chiles picados.
- 07
Paso 7
Añada la cantidad adecuada de agua caliente.
- 08
Paso 8
Una vez que el agua hierva, agregue la carne de conejo y cocine durante tres minutos.
- 09
Paso 9
Añade el jengibre joven y cocina durante dos minutos.
- 10
Paso 10
Añade los pimientos verdes picados y los chiles, y cocina durante un minuto.
- 11
Paso 11
Finalmente, añade la cantidad adecuada de sal y coloca la carne de conejo en un bol.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.