Zigong Verse Peper Konijn
Dit recept voor konijn met verse pepers in Zigong-stijl bestaat uit 11 stappen. Maak eerst het konijn schoon, voeg een beetje maizena, twee eetlepels kookwijn en een eetlepel zout toe en marineer het een uur.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was het konijn, voeg een beetje maizena, twee eetlepels kookwijn en een eetlepel zout toe en laat het een uur marineren.
- 02
Stap 2
Snijd groene paprika's en bird's eye pepers in partjes en schaaf jonge gember fijn. (De Zigong-keuken vereist een grote hoeveelheid jonge gember.)
- 03
Stap 3
Leg een paar kleine rode chilipepers apart, hak ze fijn en snipper een teentje knoflook en een stukje gember.
- 04
Stap 4
Verhit de olie in de pan. Voeg het konijn toe aan de pan en roerbak het tot het vlees wit kleurt. Schep het op een bord. (Gebruik voldoende olie.)
- 05
Stap 5
Voeg twee eetlepels gefermenteerde sojabonenpasta toe aan de pan en roerbak tot de olie rood kleurt.
- 06
Stap 6
Fruit de fijngesneden gember, knoflook en chilipepers in een pan.
- 07
Stap 7
Voeg een geschikte hoeveelheid heet water toe.
- 08
Stap 8
Zodra het water kookt, voeg je het konijnenvlees toe en kook je het drie minuten.
- 09
Stap 9
Voeg de jonge gember toe en kook twee minuten.
- 10
Stap 10
Voeg de fijngesneden groene paprika's en chilipepers toe en bak dit een minuut.
- 11
Stap 11
Voeg tot slot een gepaste hoeveelheid zout toe en doe het konijnenvlees in een kom.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.