Coniglio al pepe fresco Zigong
Questa ricetta per il coniglio al pepe fresco in stile Zigong prevede 11 passaggi. Per prima cosa, pulite il coniglio, aggiungete un po' di amido di mais, due cucchiai di vino da cucina e un cucchiaio di sale, e lasciate marinare per un'ora.
Preparazione
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Passaggio 1
Lavate il coniglio, aggiungete un po' di amido, due cucchiai di vino da cucina e un cucchiaio di sale, e lasciate marinare per un'ora.
- 02
Passaggio 2
Tagliate a spicchi i peperoni verdi e i peperoncini piccanti, e grattugiate lo zenzero fresco. (La cucina Zigong richiede una grande quantità di zenzero fresco.)
- 03
Passaggio 3
Mettete da parte alcuni peperoncini rossi piccoli, tritateli finemente e tritate anche uno spicchio d'aglio e un pezzetto di zenzero.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete l'olio e fatelo scaldare. Aggiungete il coniglio nella padella e fatelo rosolare fino a quando la carne non diventa bianca. Trasferitelo su un piatto. (Usate abbondante olio.)
- 05
Passaggio 5
Aggiungete due cucchiai di pasta di soia fermentata nella pentola e soffriggete mescolando finché l'olio non diventa rosso.
- 06
Passaggio 6
In una padella, soffriggete lo zenzero tritato, l'aglio tritato e i peperoncini tritati.
- 07
Passaggio 7
Aggiungere una quantità adeguata di acqua calda.
- 08
Passaggio 8
Una volta che l'acqua bolle, aggiungete la carne di coniglio e cuocete per tre minuti.
- 09
Passaggio 9
Aggiungete lo zenzero fresco e cuocete per due minuti.
- 10
Passaggio 10
Aggiungete i peperoni verdi e i peperoncini tritati e cuocete per un minuto.
- 11
Passaggio 11
Infine, aggiungete la giusta quantità di sale e mettete la carne di coniglio in una ciotola.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.