Królik z papryką Zigong Fresh
Ten przepis na królika w stylu Zigong ze świeżą papryką składa się z 11 kroków. Najpierw oczyść królika, dodaj odrobinę mąki kukurydzianej, dwie łyżki wina do gotowania i jedną łyżkę soli, a następnie marynuj przez godzinę.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Umyj królika, dodaj odrobinę skrobi, dwie łyżki wina do gotowania i jedną łyżkę soli i marynuj przez godzinę.
- 02
Krok 2
Pokrój zieloną paprykę i papryczki bird's eye na kawałki, posiekaj młody imbir. (Kuchnia Zigong wymaga dużej ilości młodego imbiru.)
- 03
Krok 3
Odłóż kilka małych czerwonych papryczek, drobno je posiekaj, posiekaj ząbek czosnku i kawałek imbiru.
- 04
Krok 4
Dodaj olej i rozgrzej. Dodaj królika na patelnię i smaż, aż mięso zbieleje. Przełóż na talerz. (Użyj dużej ilości oleju.)
- 05
Krok 5
Dodaj do garnka dwie łyżki pasty z fermentowanej soi i smaż, aż olej zmieni kolor na czerwony.
- 06
Krok 6
Na patelni podsmaż posiekany imbir, posiekany czosnek i posiekaną papryczkę chili.
- 07
Krok 7
Dodaj odpowiednią ilość gorącej wody.
- 08
Krok 8
Gdy woda się zagotuje, dodaj mięso królika i gotuj przez trzy minuty.
- 09
Krok 9
Dodaj młody imbir i smaż przez dwie minuty.
- 10
Krok 10
Dodaj posiekaną zieloną paprykę i papryczki chili i smaż przez minutę.
- 11
Krok 11
Na koniec dodaj odpowiednią ilość soli i przełóż mięso królika do miski.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.