지공 프레쉬 페퍼 래빗

조리 방법

1. 01

   단계 1

   토끼를 씻고, 전분 약간, 요리용 술 두 큰술, 소금 한 큰술을 넣고 한 시간 동안 재워둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   피망과 청양고추는 토막 내고, 어린 생강은 채 썰어주세요. (쯔궁 요리에는 어린 생강이 많이 필요합니다.)

   

3. 03

   단계 3

   작은 붉은 고추 몇 개를 따로 떼어 잘게 다지고, 마늘 한 쪽과 생강 한 조각도 잘게 다지세요.

   

4. 04

   단계 4

   팬에 기름을 두르고 달궈주세요. 토끼고기를 넣고 고기가 하얗게 변할 때까지 볶아주세요. 접시에 옮겨 담으세요. (기름을 넉넉히 사용하세요.)

   

5. 05

   단계 5

   냄비에 된장 두 큰술을 넣고 기름이 붉게 변할 때까지 볶으세요.

   

6. 06

   단계 6

   팬에 다진 생강, 다진 마늘, 다진 고추를 넣고 볶으세요.

   

7. 07

   단계 7

   적당량의 뜨거운 물을 넣으세요.

   

8. 08

   단계 8

   물이 끓으면 토끼고기를 넣고 3분간 익히세요.

   

9. 09

   단계 9

   어린 생강을 넣고 2분간 볶습니다.

   

10. 10

    단계 10

    다진 청피망과 고추를 넣고 1분간 볶으세요.

    

11. 11

    단계 11

    마지막으로 적당량의 소금을 넣고 토끼고기를 그릇에 담으세요.