Жареный гинкго из Фучжоу

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Замочите капусту, сельдерей и грибы шиитаке в растворе для чистки овощей на две минуты, затем дважды промойте.

   

2. 02

   Шаг 2

   Фучжоуские ломтики гинкго

   

3. 03

   Шаг 3

   Разрежьте сельдерей на дольки, нарежьте грибы шиитаке, отделите стебли и листья капусты, промойте и обсушите устрицы.

   

4. 04

   Шаг 4

   Нагрейте масло примерно до 70% его температуры, затем добавьте кусочки сельдерея и briefly обжарьте.

   

5. 05

   Шаг 5

   Добавьте стебли капусты и обжаривайте некоторое время, пока они не приготовятся.

   

6. 06

   Шаг 6

   Затем добавьте нарезанные грибы шиитаке.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте устрицы и обжаривайте около 1 минуты.

   

8. 08

   Шаг 8

   Затем добавьте капустные листья.

   

9. 09

   Шаг 9

   Разложите орехи гинкго на капустных листьях, добавьте немного воды.

   

10. 10

    Шаг 10

    Накройте крышкой и тушите 2 минуты.

    

11. 11

    Шаг 11

    Откройте крышку; орехи гинкго мягкие. Кратковременно обжарьте их.

    

12. 12

    Шаг 12

    Добавьте небольшую горсть сушеных креветок, немного соли и куриного бульона и обжаривайте до равномерного распределения ингредиентов.

    

13. 13

    Шаг 13

    Готовится, пора есть!

    

14. 14

    Шаг 14

    Это шарики из таро из семейного рецепта моей матери из южной провинции Фуцзянь. Их нарезают ломтиками и обжаривают тем же способом.

    

15. 15

    Шаг 15

    Я добавила чуть больше миньнаньского сладко-острого соуса, чем когда жарила орехи гинкго, и получилось очень вкусно.