Ginkgo frito de Fuzhou
Receta de nueces de ginkgo salteadas al estilo Fuzhou, 15 pasos en total. Remoje la col, el apio y los champiñones shiitake en limpiador de verduras durante dos minutos y luego enjuague dos veces.
Preparación
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Paso 1
Remoje la col, el apio y los champiñones shiitake en limpiador de verduras durante dos minutos y luego enjuáguelos dos veces.
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Paso 2
Rodajas de ginkgo de Fuzhou
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Paso 3
Corta el apio en trozos, rebana los champiñones shiitake, separa los tallos y las hojas de la col, y lava y escurre las ostras.
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Paso 4
Calienta el aceite hasta que esté a un 70% de su temperatura normal, luego agrega los trozos de apio y sofríelos brevemente.
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Paso 5
Añade los tallos de col y sofríe durante un rato hasta que estén cocidos.
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Paso 6
A continuación, añade las setas shiitake laminadas.
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Paso 7
Añade las ostras y sofríe durante aproximadamente 1 minuto.
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Paso 8
Luego agregue las hojas de repollo
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Paso 9
Coloca las nueces de ginkgo sobre las hojas de repollo, agrega un poco de agua,
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Paso 10
Tape y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
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Paso 11
Abre la tapa; las nueces de ginkgo están blandas. Sofríelas brevemente.
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Paso 12
Añade un puñado pequeño de camarones secos, un poco de sal y caldo de pollo en polvo, y sofríe uniformemente.
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Paso 13
¡Ya está listo, es hora de comer!
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Paso 14
Estas son bolitas de taro de la familia de mi madre en el sur de Fujian. Se cortan en rodajas y se saltean siguiendo el mismo método.
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Paso 15
Le añadí un poco más de salsa agridulce Minnan que cuando salteé las nueces de ginkgo, y quedó delicioso.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.