ผัดแปะก๊วยฝูโจว
สูตรผัดแปะก๊วยสไตล์ฝูโจว ทั้งหมด 15 ขั้นตอน แช่กะหล่ำปลี ขึ้นฉ่าย และเห็ดหอมในน้ำยาล้างผักเป็นเวลาสองนาที แล้วล้างออกสองครั้ง
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
แช่กะหล่ำปลี ขึ้นฉ่าย และเห็ดหอมในน้ำยาล้างผักเป็นเวลาสองนาที แล้วล้างออกสองครั้ง
- 02
ขั้นตอน 2
แผ่นแปะก๊วยฝูโจว
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นขึ้นฉ่ายเป็นท่อนๆ หั่นเห็ดหอมเป็นแผ่นๆ แยกก้านและใบกะหล่ำปลี และล้างหอยนางรมให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ
- 04
ขั้นตอน 4
ตั้งน้ำมันให้ร้อนประมาณ 70% จากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายลงไปผัดสักครู่
- 05
ขั้นตอน 5
ใส่ก้านกะหล่ำปลีลงไปแล้วผัดสักพักจนสุก
- 06
ขั้นตอน 6
จากนั้นใส่เห็ดหอมหั่นบางๆ ลงไป
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่หอยนางรมลงไปแล้วผัดประมาณ 1 นาที
- 08
ขั้นตอน 8
จากนั้นใส่ใบกะหล่ำปลีลงไป
- 09
ขั้นตอน 9
วางเมล็ดแปะก๊วยลงบนใบกะหล่ำปลี แล้วเติมน้ำเล็กน้อย
- 10
ขั้นตอน 10
ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 2 นาที
- 11
ขั้นตอน 11
เปิดฝาออก เมล็ดแปะก๊วยจะนิ่ม นำไปผัดสักครู่
- 12
ขั้นตอน 12
ใส่กุ้งแห้งเล็กน้อย เกลือเล็กน้อย และผงซุปไก่ลงไป ผัดให้เข้ากัน
- 13
ขั้นตอน 13
อาหารสุกแล้ว ได้เวลาทานแล้ว!
- 14
ขั้นตอน 14
นี่คือเผือกปั้นจากครอบครัวของคุณแม่ของฉันในมณฑลฝูเจี้ยนตอนใต้ นำมาหั่นเป็นชิ้นแล้วผัดด้วยวิธีเดียวกัน
- 15
ขั้นตอน 15
ฉันใส่ซอสหวานเผ็ดแบบมินหนานมากกว่าตอนที่ผัดแปะก๊วยเล็กน้อย และมันก็อร่อยมาก
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้