Ginkgo frito de Fuzhou
Receita de nozes de ginkgo salteadas ao estilo Fuzhou, 15 passos no total. Deixe o repolho, o aipo e os cogumelos shiitake de molho em um limpador de vegetais por dois minutos e depois enxágue duas vezes.
Preparo
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Etapa 1
Deixe o repolho, o aipo e os cogumelos shiitake de molho em um produto de limpeza para vegetais por dois minutos e, em seguida, enxágue duas vezes.
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Etapa 2
Fatias de Ginkgo de Fuzhou
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Etapa 3
Corte o aipo em pedaços, fatie os cogumelos shiitake, separe os talos e as folhas do repolho e lave e escorra as ostras.
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Etapa 4
Aqueça o óleo a cerca de 70% da sua temperatura ideal, adicione os pedaços de aipo e refogue rapidamente.
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Etapa 5
Adicione os talos de repolho e refogue por alguns instantes até que estejam cozidos.
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Etapa 6
Em seguida, adicione os cogumelos shiitake fatiados.
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Etapa 7
Adicione as ostras e refogue por cerca de 1 minuto.
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Etapa 8
Em seguida, adicione as folhas de repolho.
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Etapa 9
Coloque as nozes de ginkgo sobre as folhas de repolho e adicione um pouco de água.
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Etapa 10
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.
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Etapa 11
Abra a tampa; as nozes de ginkgo estão macias. Refogue-as rapidamente.
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Etapa 12
Adicione um punhado pequeno de camarão seco, um pouco de sal e caldo de galinha em pó, e refogue bem.
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Etapa 13
Está pronto, hora de comer!
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Etapa 14
Essas são bolinhas de inhame da família da minha mãe, no sul de Fujian. Elas são fatiadas e refogadas usando o mesmo método.
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Etapa 15
Acrescentei um pouco mais de molho agridoce picante Minnan do que quando refoguei as nozes de ginkgo, e ficou delicioso.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.