Ginkgo fritto di Fuzhou
Ricetta di noci di ginkgo saltate in padella alla Fuzhou, 15 passaggi in totale. Immergere il cavolo, il sedano e i funghi shiitake nel detergente per verdure per due minuti, quindi risciacquare due volte.
Preparazione
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Passaggio 1
Immergete il cavolo, il sedano e i funghi shiitake nel detergente per verdure per due minuti, quindi risciacquateli due volte.
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Passaggio 2
Fette di Ginkgo di Fuzhou
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Passaggio 3
Tagliate il sedano a spicchi, affettate i funghi shiitake, separate i gambi dalle foglie del cavolo e lavate e scolate le ostriche.
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Passaggio 4
Scaldate l'olio fino a circa il 70% della temperatura, quindi aggiungete i pezzi di sedano e fateli soffriggere brevemente.
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Passaggio 5
Aggiungete i gambi del cavolo e fateli saltare in padella per un po' finché non saranno cotti.
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Passaggio 6
Successivamente, aggiungete i funghi shiitake affettati.
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Passaggio 7
Aggiungete le ostriche e fatele saltare in padella per circa 1 minuto.
- 08
Passaggio 8
Quindi versate le foglie di cavolo
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Passaggio 9
Adagiate le noci di ginkgo sopra le foglie di cavolo, aggiungete un po' d'acqua,
- 10
Passaggio 10
Coprire e cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
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Passaggio 11
Apri il coperchio; le noci di ginkgo sono morbide. Soffriggile brevemente.
- 12
Passaggio 12
Aggiungete una piccola manciata di gamberetti secchi, un pizzico di sale e del brodo di pollo e fate soffriggere uniformemente.
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Passaggio 13
È pronto, è ora di mangiare!
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Passaggio 14
Queste sono palline di taro della famiglia di mia madre, originarie del Fujian meridionale. Vengono tagliate a fette e saltate in padella con lo stesso metodo.
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Passaggio 15
Ho aggiunto un po' più di salsa agrodolce Minnan rispetto a quando ho saltato in padella le noci di ginkgo, ed era deliziosa.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.