Fuzhou Gebakken Ginkgo
Recept voor roergebakken ginkgonoten in Fuzhou-stijl, in totaal 15 stappen. Week kool, selderij en shiitake-champignons twee minuten in groentereiniger en spoel ze daarna twee keer af.
Bereiding
- 01
Stap 1
Week kool, selderij en shiitake-champignons twee minuten in groentereiniger en spoel ze daarna twee keer af.
- 02
Stap 2
Fuzhou Ginkgo plakjes
- 03
Stap 3
Snijd de selderij in stukken, snijd de shiitake-champignons in plakjes, scheid de stengels en bladeren van de kool en was en laat de oesters uitlekken.
- 04
Stap 4
Verhit de olie tot ongeveer 70% van de oorspronkelijke temperatuur, voeg dan de stukjes selderij toe en roerbak ze kort.
- 05
Stap 5
Voeg de koolstelen toe en roerbak ze even tot ze gaar zijn.
- 06
Stap 6
Voeg vervolgens de gesneden shiitake-champignons toe.
- 07
Stap 7
Voeg de oesters toe en roerbak ze ongeveer 1 minuut.
- 08
Stap 8
Voeg vervolgens de koolbladeren toe.
- 09
Stap 9
Leg de ginkgonoten bovenop de koolbladeren en voeg een beetje water toe.
- 10
Stap 10
Dek de pan af en laat 2 minuten sudderen.
- 11
Stap 11
Open het deksel; de ginkgonoten zijn zacht. Roerbak ze kort.
- 12
Stap 12
Voeg een klein handje gedroogde garnalen, een beetje zout en kippenbouillon toe en roerbak alles gelijkmatig.
- 13
Stap 13
Het is klaar, tijd om te eten!
- 14
Stap 14
Dit zijn taro-balletjes van de familie van mijn moeder uit Zuid-Fujian. Ze worden in plakjes gesneden en op dezelfde manier geroerbakt.
- 15
Stap 15
Ik heb iets meer Minnan zoet-pittige saus toegevoegd dan toen ik ginkgonoten roerbakte, en het was heerlijk.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.