Свиные ножки в имбирном уксусе

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Положите яйца в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума и варите десять минут. Добавление небольшого количества соли во время варки поможет предотвратить растрескивание яиц.

   

2. 02

   Шаг 2

   Одна бутылка сладкого уксуса «Чжимейчжай».

   

3. 03

   Шаг 3

   Промойте имбирь и нарежьте его крупными кусками. Для лучшего впитывания аромата можно также размять его обратной стороной ножа.

   

4. 04

   Шаг 4

   Обжаривайте на сильном огне, помешивая, пока вся влага полностью не испарится, затем снимите с огня и отложите в сторону.

   

5. 05

   Шаг 5

   После варки яйца промойте их холодной водой и дайте остыть, прежде чем чистить.

   

6. 06

   Шаг 6

   Разрежьте свиные ножки на куски и отложите в сторону.

   

7. 07

   Шаг 7

   Положите все ингредиенты в кастрюлю, доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите не менее полутора часов. Я использовала глиняный горшок, и вкус получился очень аутентичным. (Обратите внимание, что поскольку это рецепт для приготовления уксуса, использовать чугунную посуду не рекомендуется, так как это вызовет химическую реакцию. Рекомендую поискать в интернете конкретные причины.)

   

8. 08

   Шаг 8

   После того, как яйца и имбирь изменят цвет, увеличьте огонь и добавьте свиные ножки. Доведите до кипения, затем продолжайте варить на медленном огне, пока ножки не станут мягкими и не будут легко отделяться от костей. После этого блюдо готово к подаче.

   

9. 09

   Шаг 9

   Готовый продукт