Schweinsfüße in Ingweressig
Rezept für Schweinsfüße in Ingwer-Essig-Sauce (mit Bildern, 9 Schritte). Eier in einen Topf mit kaltem Wasser geben, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten kochen lassen. Durch Zugabe von etwas Salz während des Kochens wird verhindert, dass die Eier platzen.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser geben, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zehn Minuten kochen lassen. Eine Prise Salz während des Kochens verhindert, dass die Eier platzen.
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Schritt 2
Eine Flasche süßer Essig aus Zhimeizhai
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Schritt 3
Waschen Sie den Ingwer und schneiden Sie ihn in große Stücke. Sie können ihn auch mit dem Messerrücken zerdrücken, damit er das Aroma besser aufnimmt.
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Schritt 4
Unter ständigem Rühren bei starker Hitze anbraten, bis die Feuchtigkeit vollständig verdampft ist, dann herausnehmen und beiseite stellen.
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Schritt 5
Nach dem Kochen die Eier mit kaltem Wasser abspülen, bis sie abgekühlt sind, bevor man sie schält.
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Schritt 6
Die Schweinsfüße in Stücke hacken und beiseite stellen.
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Schritt 7
Alle Zutaten in einen Topf geben, bei starker Hitze aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und mindestens anderthalb Stunden köcheln lassen. Ich habe einen Tontopf verwendet, und der Geschmack war sehr authentisch. (Da es sich um Essig handelt, ist ein Eisentopf ungeeignet, da er eine chemische Reaktion auslöst. Die genauen Gründe dafür finden Sie im Internet.)
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Schritt 8
Sobald die Eier und der Ingwer ihre Farbe geändert haben, die Hitze erhöhen und die Schweinsfüße hinzufügen. Aufkochen lassen, dann bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Schweinsfüße zart sind und sich leicht vom Knochen lösen. Dann ist das Gericht servierfertig.
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Schritt 9
Fertigprodukt
Nährwerte
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