Pé de porco em vinagre de gengibre

Preparo

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   Etapa 1

   Coloque os ovos em uma panela com água fria, leve ao fogo médio até ferver, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe por dez minutos. Adicionar um pouco de sal durante o cozimento ajudará a evitar que eles rachem.

   

2. 02

   Etapa 2

   Uma garrafa de vinagre doce Zhimeizhai

   

3. 03

   Etapa 3

   Lave o gengibre e corte-o em pedaços grandes. Você também pode usar a parte de trás de uma faca para amassá-lo e ajudar a absorver o sabor.

   

4. 04

   Etapa 4

   Refogue em fogo alto até que a umidade evapore completamente, depois retire e reserve.

   

5. 05

   Etapa 5

   Após cozinhar os ovos, enxágue-os com água fria até que esfriem antes de descascá-los.

   

6. 06

   Etapa 6

   Corte os pés de porco em pedaços e reserve.

   

7. 07

   Etapa 7

   Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo alto até ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por pelo menos uma hora e meia. Eu usei uma panela de barro e o sabor ficou bem autêntico. (Observe que, como esta receita é para fazer vinagre, não é recomendável usar uma panela de ferro, pois isso causará uma reação química. Sugiro que você pesquise na internet os motivos específicos.)

   

8. 08

   Etapa 8

   Depois que os ovos e o gengibre mudarem de cor, aumente o fogo e adicione os pés de porco. Deixe ferver e, em seguida, cozinhe em fogo baixo até que os pés de porco estejam macios e se soltem do osso. Então, estará pronto para servir.

   

9. 09

   Etapa 9

   Produto final