Varkenspootjes in gemberazijn
Recept voor varkenspootjes in gember en azijn (met foto's, 9 stappen). Leg de eieren in een pan met koud water, breng aan de kook op middelhoog vuur, zet het vuur vervolgens laag en kook ze 10 minuten. Door tijdens het koken een beetje zout toe te voegen, voorkom je dat ze barsten.
Bereiding
- 01
Stap 1
Leg de eieren in een pan met koud water, breng het water aan de kook op middelhoog vuur, zet het vuur vervolgens laag en kook de eieren tien minuten. Door tijdens het koken een beetje zout toe te voegen, voorkom je dat ze barsten.
- 02
Stap 2
Een fles Zhimeizhai zoete azijn
- 03
Stap 3
Was de gember en snijd hem in grote stukken. Je kunt de gember ook pletten met de achterkant van een mes, zodat hij de smaak beter absorbeert.
- 04
Stap 4
Roerbak het mengsel op hoog vuur tot al het vocht is verdampt, haal het dan van het vuur en zet het apart.
- 05
Stap 5
Spoel de gekookte eieren na het koken af met koud water tot ze zijn afgekoeld voordat je ze pelt.
- 06
Stap 6
Snijd de varkenspoten in stukken en zet ze apart.
- 07
Stap 7
Doe alle ingrediënten in een pan, breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager en laat minstens anderhalf uur sudderen. Ik gebruikte een aardewerken pot en de smaak was erg authentiek. (Let op: aangezien dit voor het maken van azijn is, is een ijzeren pot niet geschikt, omdat dit een chemische reactie veroorzaakt. Ik raad je aan om online de specifieke redenen hiervoor op te zoeken.)
- 08
Stap 8
Zodra de eieren en gember van kleur zijn veranderd, zet je het vuur hoger en voeg je de varkenspootjes toe. Breng aan de kook en laat vervolgens op laag vuur sudderen tot de varkenspootjes gaar zijn en van het bot vallen. Dan is het gerecht klaar om te serveren.
- 09
Stap 9
Eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.