Две паровые булочки «Тигр»

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте ингредиенты

   

2. 02

   Шаг 2

   Сначала для теста из кукурузной муки смешайте кукурузную муку, пшеничную муку и сахар до однородной массы.

   

3. 03

   Шаг 3

   Растворите дрожжи в воде.

   

4. 04

   Шаг 4

   Влейте воду, в которой шли дрожжи, в муку.

   

5. 05

   Шаг 5

   Замесите очень-очень гладкое тесто, накройте пищевой пленкой и отставьте в сторону.

   

6. 06

   Шаг 6

   Аналогичным образом, для второй части белого теста растворите дрожжи в воде, а затем вылейте эту смесь в муку.

   

7. 07

   Шаг 7

   Вымесите тесто до очень-очень гладкого состояния, накройте пищевой пленкой и отложите в сторону.

   

8. 08

   Шаг 8

   Разделите кукурузное тесто на три части: две части 1 грамму, 10 частей 5 граммов и 2 части 35 . Затем разделите оставшееся тесто на 2 большие равные части.

   

9. 09

   Шаг 9

   Скатайте два шарика теста 35 грамм в круглые лепешки (для головы тигра), а два больших шарика теста — в каплевидные (для тела тигра). Затем соедините их вместе, как показано на картинке.

   

10. 10

    Шаг 10

    Раскатайте 8 порций кукурузного теста 5 грамм каждая в толстые длинные полоски длиной около 7 см.

    

11. 11

    Шаг 11

    Вырежьте когти тигра с помощью скребка, как показано на картинке.

    

12. 12

    Шаг 12

    Нанесите небольшое количество воды на соответствующие части тела тигра.

    

13. 13

    Шаг 13

    Разделите белое тесто пополам. Смешайте одну половину с необходимым количеством крошек печенья Oreo и вымешивайте до однородной массы. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды.

    

14. 14

    Шаг 14

    Раскатайте тесто для печенья Oreo в тонкий блинчик толщиной примерно 1 мм.

    

15. 15

    Шаг 15

    Вырежьте пять небольших полосок длиной примерно 1 см и шириной 2 мм. Скатайте из них маленькую точку, чтобы получился кончик хвоста тигра.

    

16. 16

    Шаг 16

    Оставшиеся 2 кусочка теста из кукурузной муки 5 грамм каждый раскатайте в длинные полоски длиной около 10 см. Смочите эти маленькие черные кусочки теста небольшим количеством воды и приклейте их к тесту из кукурузной муки, чтобы получились полоски в виде тигриного хвоста, как показано на картинке.

    

17. 17

    Шаг 17

    Смочите заднюю часть тела тигра небольшим количеством воды.

    

18. 18

    Шаг 18

    Раскатайте белое тесто в тонкий пласт толщиной около 1 мм. Вырежьте из него фигурку, как показано на картинке, в соответствии с размером головы тигра. Если у вас нет формы, можно вырезать полукруг.

    

19. 19

    Шаг 19

    Смочите морду тигра небольшим количеством воды.

    

20. 20

    Шаг 20

    Возьмите два шарика теста из кукурузной муки весом 1 грамму, затем разделите их на 2 кусочка белого теста размером с горошину. Скатайте каждый кусочек в шарик, как показано на картинке.

    

21. 21

    Шаг 21

    Скатайте каждый кусочек в овальную форму, немного уменьшив белый кусочек. Наложите их друг на друга, поместив белый кусочек сверху, как показано на картинке.

    

22. 22

    Шаг 22

    Разрежьте его вдоль пополам и защипните поперечную часть, как показано на рисунке.

    

23. 23

    Шаг 23

    Нанесите небольшое количество воды на соответствующие участки головы тигра.

    

24. 24

    Шаг 24

    Возьмите пять шариков теста для печенья «Орео» размером с бобы мунг и раскатайте их в круглые лепешки.

    

25. 25

    Шаг 25

    Скатайте глаза и носы двух тигров в круглые формы, а рты двух других — в небольшие полоски. Как показано на картинке, смочите их небольшим количеством воды и приклейте к мордам тигров.

    

26. 26

    Шаг 26

    Возьмите четыре кусочка теста Oreo размером с кунжутное семечко, раскатайте их в тонкие полоски и используйте для создания характерного иероглифа тигра «王» (король).

    

27. 27

    Шаг 27

    Оставшееся тесто для печенья «Орео» разрежьте на 10 длинных треугольников, каждый длиной примерно 2 3 12

    

28. 28

    Шаг 28

    Нанесите небольшое количество воды на соответствующие части головы и тела тигра. После того, как один тигр будет обработан, повторите процесс для другого.

    

29. 29

    Шаг 29

    Поместите подготовленные кусочки теста в корзину пароварки, положите их в кастрюлю с холодной водой, включите слабый огонь на 5 минут, затем выключите огонь и дайте им ферментироваться 20 минут (время указано приблизительно; ферментация продолжается до тех пор, пока тесто немного не увеличится в объеме и не будет медленно возвращаться в исходное положение при легком нажатии пальцем). После закипания воды включите сильный огонь и готовьте на пару около 20 минут. Выключите огонь и дайте постоять 3 минуты.

    

30. 30

    Шаг 30

    Готово!

    

31. 31

    Шаг 31

    Мило или нет?

    

32. 32

    Шаг 32

    Два тигра

    

33. 33

    Шаг 33

    Изображение готового изделия

    

34. 34

    Шаг 34

    Изображение готового изделия