Пивная утка

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте ингредиенты

   

2. 02

   Шаг 2

   Бланшируйте утиное мясо и отложите в сторону.

   

3. 03

   Шаг 3

   Разогрейте масло в воке, добавьте 50 граммов белого сахара и обжаривайте, помешивая, до карамелизации. Отложите в сторону.

   

4. 04

   Шаг 4

   Добавьте зеленый лук, имбирь, чеснок и звездчатый анис и обжаривайте до появления аромата.

   

5. 05

   Шаг 5

   Затем добавьте утиное мясо и карамелизованный сахар и обжарьте.

   

6. 06

   Шаг 6

   Добавьте 10 граммов кулинарного вина и обжарьте.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте 5 граммов соли, по 10 граммов светлого и темного соевого соуса, 5 граммов куриного бульона, 10 граммов устричного соуса и 500 мл пива. Обжарьте до однородной массы.

   

8. 08

   Шаг 8

   Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне в течение часа.

   

9. 09

   Шаг 9

   Уварите соус на сильном огне до загустения.

   

10. 10

    Шаг 10

    Готовится.