Beer Duck
Recette de canard à la bière avec photos, en 10 étapes. Préparation des ingrédients.
Préparation
- 01
Étape 1
Préparer les ingrédients
- 02
Étape 2
Blanchir la chair du canard et réserver.
- 03
Étape 3
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez 50 grammes de sucre blanc et faites revenir jusqu'à caramélisation. Réservez.
- 04
Étape 4
Ajoutez les oignons verts, le gingembre, l'ail et l'anis étoilé et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
- 05
Étape 5
Ajoutez ensuite la viande de canard et le sucre caramélisé et faites sauter le tout.
- 06
Étape 6
Ajouter 10 grammes de vin de cuisine et faire sauter.
- 07
Étape 7
Ajoutez 5 g de sel, 10 g de sauce soja claire et 10 g de sauce soja foncée, 5 g de bouillon de poulet, 10 g de sauce aux huîtres et 500 ml de bière. Faites revenir le tout uniformément.
- 08
Étape 8
Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant une heure.
- 09
Étape 9
Faites réduire la sauce à feu vif jusqu'à épaississement.
- 10
Étape 10
La cuisson est terminée.
Nutrition
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