Bierente
Bierenten-Rezept mit Bildern, insgesamt 10 Schritte. Zutaten vorbereiten.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Zutaten vorbereiten
- 02
Schritt 2
Das Entenfleisch blanchieren und beiseite stellen.
- 03
Schritt 3
Öl in einem Wok erhitzen, 50 Gramm weißen Zucker hinzufügen und unter Rühren karamellisieren lassen. Beiseite stellen.
- 04
Schritt 4
Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Sternanis hinzufügen und anbraten, bis es duftet.
- 05
Schritt 5
Anschließend das Entenfleisch und den karamellisierten Zucker hinzufügen und unter Rühren anbraten.
- 06
Schritt 6
10 Gramm Kochwein hinzufügen und unter Rühren anbraten.
- 07
Schritt 7
5 Gramm Salz, je 10 Gramm helle und dunkle Sojasauce, 5 Gramm Hühnerbrühe, 10 Gramm Austernsauce und 500 ml Bier hinzufügen. Gleichmäßig anbraten.
- 08
Schritt 8
Den Topf abdecken und eine Stunde köcheln lassen.
- 09
Schritt 9
Die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen, bis sie eindickt.
- 10
Schritt 10
Es ist fertig gekocht.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.