Прозрачный тушеный суп из старой утки
Пошаговое руководство по приготовлению прозрачного тушеного утиного супа, состоящее из 9 этапов. Подготовьте утиное мясо, тщательно очистив его и нарезав на мелкие кусочки.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовьте утиное мясо, тщательно очистив его и нарезав на мелкие кусочки.
- 02
Шаг 2
Бланшировать в холодной воде
- 03
Шаг 3
После кипячения воды в течение примерно 1 минуты снимите пену.
- 04
Шаг 4
Слив воду, поместите рыбу в глиняный горшок.
- 05
Шаг 5
Добавьте имбирь, соль, сычуаньский перец и звездчатый анис.
- 06
Шаг 6
Добавьте холодную воду, регулируя ее количество в зависимости от времени приготовления (добавьте больше воды, если готовите в глиняном горшке на открытом огне).
- 07
Шаг 7
Я использовала метод водяной бани (варила на медленном огне 2.5 часа), и суп получился восхитительным, а мясо — нежным!
- 08
Шаг 8
Перелейте в большую миску и посыпьте ягодами годжи, пока блюдо еще горячее! Питательно и отлично подходит для украшения!
- 09
Шаг 9
Минруйи ~ Прозрачный тушеный суп из старой утки, фото готового продукта
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.