Zuppa di anatra vecchia in umido
Una guida passo passo per preparare un brodo di anatra brasata limpido, con 9 passaggi in totale. Preparate la carne d'anatra pulendola accuratamente e tagliandola a pezzetti.
Preparazione
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Passaggio 1
Preparate la carne d'anatra pulendola accuratamente e tagliandola a pezzetti.
- 02
Passaggio 2
Sbollentare in acqua fredda
- 03
Passaggio 3
Dopo aver fatto bollire l'acqua per circa 1 minuto, eliminate la schiuma che si forma sulla superficie.
- 04
Passaggio 4
Dopo aver scolato l'acqua, mettete il pesce in un vaso di terracotta.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete lo zenzero, il sale, i grani di pepe di Sichuan e l'anice stellato.
- 06
Passaggio 6
Aggiungere acqua fredda, regolando la quantità in base al tempo di cottura (aggiungere più acqua se si utilizza una pentola di terracotta su fuoco vivo).
- 07
Passaggio 7
Ho utilizzato il metodo a bagnomaria (lasciando sobbollire per 2.5 ore e mezza) e la zuppa era deliziosa e la carne tenerissima!
- 08
Passaggio 8
Versate il tutto in una ciotola capiente e cospargete con bacche di goji finché è ancora caldo! Nutriente e gustoso!
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Passaggio 9
Minruyi ~ Zuppa di anatra stufata trasparente, foto del prodotto finito
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.