Soupe claire de vieux canard mijoté
Guide étape par étape pour préparer un bouillon de canard braisé clair, en 9 étapes au total. Préparez la chair de canard en la nettoyant soigneusement et en la coupant en petits morceaux.
Préparation
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Étape 1
Préparez la viande de canard en la nettoyant soigneusement et en la coupant en petits morceaux.
- 02
Étape 2
Blanchir à l'eau froide
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Étape 3
Écumez la mousse après avoir fait bouillir l'eau pendant environ 1 minute.
- 04
Étape 4
Après avoir égoutté l'eau, placez le poisson dans un pot en terre cuite.
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Étape 5
Ajoutez le gingembre, le sel, le poivre du Sichuan et l'anis étoilé.
- 06
Étape 6
Ajouter de l'eau froide, en ajustant la quantité d'eau en fonction du temps de cuisson (ajouter plus d'eau si vous chauffez dans un pot en terre cuite sur une flamme nue).
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Étape 7
J'ai utilisé la méthode du bain-marie (laissé mijoter pendant 2.5 heures), et la soupe était délicieuse et la viande tendre !
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Étape 8
Versez dans un grand bol et parsemez de baies de goji pendant que c'est encore chaud ! Nutritif et délicieux !
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Étape 9
Minruyi ~ Soupe claire de vieux canard mijoté, photo du produit fini
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.