Heldere gestoofde oude eendensoep
Een stapsgewijze handleiding voor het maken van heldere gestoofde eendensoep, in totaal 9 stappen. Bereid het eendenvlees voor door het grondig te reinigen en in kleine stukjes te snijden.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid het eendenvlees voor door het grondig schoon te maken en in kleine stukjes te snijden.
- 02
Stap 2
Blancheer in koud water.
- 03
Stap 3
Schep het schuim eraf nadat je het water ongeveer 1 minuut hebt gekookt.
- 04
Stap 4
Giet het water af en leg de vis in een aardewerken pot.
- 05
Stap 5
Voeg gember, zout, Sichuanpeperkorrels en steranijs toe.
- 06
Stap 6
Voeg koud water toe en pas de hoeveelheid water aan de kooktijd aan (voeg meer water toe als je het gerecht in een aardewerken pot boven een open vuur verwarmt).
- 07
Stap 7
Ik heb de soep au bain-marie gekookt ( 2.5 uur laten sudderen) en de soep was heerlijk en het vlees mals!
- 08
Stap 8
Giet het mengsel in een grote kom en bestrooi het, terwijl het nog warm is, met gojibessen! Voedzaam én een heerlijke garnering!
- 09
Stap 9
Minruyi ~ Heldere gestoofde eendensoep, foto van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.