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中国 • スープ
澄んだ鴨の煮込みスープ
澄んだ鴨肉の煮込みスープの作り方を、全9ステップで解説します。まず、鴨肉をよく洗い、細かく刻みます。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
鴨肉は、よく洗ってから細かく刻んで準備する。
- 02
手順 2
冷水で湯通しする
- 03
手順 3
お湯を沸騰させてから約1分後、泡をすくい取ってください。
- 04
手順 4
水を切った後、魚を素焼きの鍋に入れる。
- 05
手順 5
生姜、塩、四川山椒、八角を加える。
- 06
手順 6
冷水を加え、調理時間に応じて水の量を調整してください（土鍋で直火加熱する場合は、さらに水を加えてください）。
- 07
手順 7
湯煎調理法（ 2.5時間半煮込み）で作ったら、スープは美味しく、お肉も柔らかく仕上がりました！
- 08
手順 8
大きなボウルに注ぎ、熱いうちにクコの実を散らしてください！栄養満点で見た目も華やか！
- 09
手順 9
ミンルイ～澄んだ老鴨の煮込みスープ、完成品写真
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv