Жареная спаржа со свининой
Рецепт жареной спаржи со свининой (с фотографиями, 8 шагов). После покупки очистите кончики спаржи для лучшей текстуры.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Очистите кончики купленной спаржи от кожуры; так она будет вкуснее.
- 02
Шаг 2
Спаржа должна быть вымыта и нарезана на кусочки. Грибы древесные предварительно замочены, а свиная грудинка нарезана ломтиками.
- 03
Шаг 3
Нарежьте свиную грудинку на кусочки, добавьте кукурузный крахмал, светлый соевый соус и кулинарное вино, хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут.
- 04
Шаг 4
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте несколько капель масла, затем добавьте спаржу и бланшируйте около минуты. Выньте, промойте холодной водой и слейте воду.
- 05
Шаг 5
Нагрейте масло в воке до 80% от максимальной температуры. Добавьте нарезанный чеснок, сушеный красный перец чили и сычуаньский перец и обжаривайте, помешивая, до появления аромата.
- 06
Шаг 6
После обжаривания до появления аромата добавьте ломтики свиной грудинки.
- 07
Шаг 7
После обжаривания свиной грудинки до готовности добавьте древесные грибы и спаржу и продолжайте обжаривать еще около минуты. Затем добавьте соль и куриный бульонный порошок.
- 08
Шаг 8
Наконец, выложите на тарелку и наслаждайтесь.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.