Espargos salteados com carne de porco
Receita de aspargos e carne de porco salteados (com fotos, 8 passos). Retire as pontas dos aspargos após a compra para obter uma textura melhor.
Preparo
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Etapa 1
Retire a ponta do aspargo que você comprar; o sabor será melhor.
- 02
Etapa 2
Lave os aspargos e corte-os em pedaços. Os cogumelos orelha-de-pau devem ser previamente hidratados e a barriga de porco fatiada.
- 03
Etapa 3
Corte a barriga de porco em pedaços, adicione amido de milho, molho de soja claro e vinho de cozinha, misture bem e deixe marinar por 15 minutos.
- 04
Etapa 4
Numa panela, ferva água, adicione algumas gotas de azeite, depois junte os aspargos e branqueie por cerca de um minuto. Retire, enxágue com água fria e escorra.
- 05
Etapa 5
Aqueça o óleo em uma wok até atingir 80% da sua temperatura máxima. Adicione o alho fatiado, as pimentas vermelhas secas e a pimenta-de-Sichuan e refogue até perfumar.
- 06
Etapa 6
Após refogar até ficar aromático, adicione as fatias de barriga de porco.
- 07
Etapa 7
Após refogar a barriga de porco até que esteja cozida, adicione os cogumelos orelha-de-pau e os aspargos e continue refogando por cerca de um minuto. Em seguida, adicione sal e caldo de galinha em pó.
- 08
Etapa 8
Por fim, sirva e aproveite.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.